一年一度的端午节即将来临,沿袭了千年中华精魂的传统佳节在今天又平添了一抹新的时代亮色——三天的休息日让人们停下忙碌的脚步,放松身心、怡情养性;品粽、燃艾、饮雄黄、赛龙舟,端午传统文化已深深浸入各地丰富多彩的民俗活动当中。端午----让我们一起回味传统文化的精髓!
吃原香 品粽方法最亲切
 

都说“每逢佳节倍思亲”,个中感觉只有那些离乡背井的人才能体会。客居北京,端午节不能回家的人,也别错过这个节日,找一处地道的家乡料理,回味一下原乡的味道。

枧水粽由糯米、莲蓉和碱水混合制成。由于添加了碱水,粽子蒸熟后通体金黄,口感细腻甜美。正宗的港式裹蒸粽,是由咸蛋黄、糯米、烧鸭、瑶柱以及北菇、莲子等十余种原料制成的。糯米中混合了蛋黄、绿豆的香味,让人不忍停口。吃时需蘸特制酱油。广州大厦除了南方风味的粽子,也有以枣、果脯等作为馅心的粽子。

果脯粽,采用的原料是果脯、糯米。粽子有浓郁的什锦果料和糯米的香味。腰豆粽剥开粽子皮,晶莹剔透的糯米和红色的腰豆相互映衬,色泽艳丽,吃起来豆味浓重。